明太子のやまやから
〈熟成乾造 やまやドライ明太子〉
発売！ 常温で持ち運びできる
明太子

福岡名物の明太子で知られる〈やまやコミュニケーションズ〉。
累計本数100万本を突破した〈やまやのめんたいチューブ〉も話題のやまやから、
常温でも持ち運びができる明太子
〈熟成乾造（じゅくせいかんづくり） やまやドライ明太子〉が発売されました。

ドライ明太子 パッケージ

〈やまやドライ明太子〉は、辛子明太子を乾燥したもの。
乾燥することで、コクと辛さが凝縮され、
新食感の味わいを少量で楽しむことができるのが特徴です。

そもそも乾燥は、長期保存を目的として、最も古くから行われている食品保存方法。
干しあわび・干し肉・干しエビ・カラスミ・するめ・凍り豆腐
・干し柿・干しぶどうなどなど、多くの乾燥食品がありますが、
いずれも乾燥することで旨さが増し、生では味わえない風味と旨さが生まれます。
〈やまや〉ではここに着目し、乾燥明太子の開発に取り組みました。

このたび発売された〈やまやドライ明太子〉は３種類。
まずは、そのまま薄くスライスしたり、軽く炙って食べる
明太子１本入りの〈やまやドライ明太子〉（税抜1,200円）。
乾燥により旨みを凝縮した辛子明太子は、今までにない濃厚な味と食感で驚きの珍味。
お酒のおつまみにもぴったりです。

そしてこちらは、お湯をかけるだけでうまだしの出汁が滲み出る
〈やまやドライ明太子　うまだし茶漬け〉（２食入り、税抜600円）。
旨味たっぷりのお茶漬けが手間いらずで出来るのがうれしい！

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めんたいぺペロンチーノがささっとできる

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そしてパスタソースの〈めんたいぺペロンチーノ〉（税抜600円）も！
オリーブオイル・ガーリック・唐辛子・ドライ明太子が入ったパスタソースで、
さっとパスタに混ぜるだけで本格的なペペロンチーノが完成します。

販売は直営店舗、福岡空港国内線・国際線、博多駅各売店などで。
お土産にもぴったりです！