〈あんこ博覧会〉
王道の和菓子から飲む羊羹まで！
三越日本橋本店にありと
あらゆる餡が大集合

2017年９月20日（水）～26日（火）、
三越日本橋本店にて〈あんこ博覧会〉を開催。
大福やまんじゅうはもちろん、〈きたみあずき屋〉の「のむ羊羹 ICHIZU」や
〈とらや〉の「あんペースト」、〈ビゴーテ〉〈日本料理 よし邑〉の
餡を使用した料理まで、ありとあらゆる“餡”が集合します。

〈ビゴーテ〉の餡を使用した料理。上から「大納言かの子豆とマスカルポーネチーズのカルツォーネ」（1個各540円）「青森県産あべ鶏のオーブン焼き大納言かの子豆と彩り野菜のイタリアンハーブ炒め添え」（100gあたり540円）

おたのしみは、青森県〈匠あんこ堂（かねご製餡）〉のあんこスタンド。
こし餡や黒胡麻餡 、渋切り粒餡、白粒餡など10種の餡のなかから
お好きな餡とトッピングを組み合わせていただけます。

〈匠あんこ堂（かねご製餡）〉のあんこスタンド。のっけてあんこ1個（餡1種・スポンジ付）各324円／トッピング 各108円

ちょっと特別なお菓子もお目見え。
こちらは伝統と革新をコンセプトとした
和菓子処〈七里香〉の「一枚流し本練り羊羹」。

〈七里香〉「一枚流し本練り羊羹」１箱12,960円 ※こちらは受注生産となります。

まるで鏡面のようにうつくしいこちらの羊羹。
銅鍋でしっかりと練られ、旨みが凝縮されています。
一枚流し本練り羊羹は受注生産となりますが、
七里香の最中、どら焼き、米粉のシフォンも登場します。

このほかにも、古今東西の餡を使ったお菓子・料理が集います！

〈京都祇園あのん〉十勝産の小豆をじっくり炊き上げた粒餡とマスカルポーネチーズを使用した「あんぽーね」1箱（最中5個）1,620円（各日100点限り）

〈越乃雪本舗大和屋〉「山づと」５個入 648円

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日本橋三越本店限定！〈山田屋まんじゅう〉の「こおりしるこ」

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〈山田屋まんじゅう〉の「こおりしるこ抹茶」681円（各日50点限り）

ぜひチェックしたいのは、創業150年〈山田屋まんじゅう〉が
あんこ博覧会のためにつくった「こおりしるこ」。

「こおりしるこ抹茶」はこし餡と四国カルストの天然水で仕上げた
名水しるこ「きら」をフラッペにし、
ホイップクリーム、抹茶味のバームクーヘン、
チョコ、抹茶をのせた新しいドリンク。
このほかにプレーンやショコラ、いちごのトッピングもあるそう！

水分量が少ない餡をフラッペにするのに、とっても苦労されたそうです。
ぜひ食べてみたいですね！