最「幸」級の南魚沼産コシヒカリ収穫！

10月10日新米解禁！

とうとうこの季節がやって参りました！
日本人のみなさま、
私たちのDNAに深く刻まれているお米への愛情を思いっきり開放してください！

今年も無事に新米が収穫され、めでたく発売となりました！
毎年のことですが、この感動は何度味わっても格別です！

今年のお米の出来は、
昨年よりも収穫量は減りましたが、（とはいうものの昨年が豊作だったため、例年並みです）
食味は上がりました！
なんと無農薬栽培米は食味値89。
ちなみに昨年は86。
食味値とはアミロース、たんぱく質、水分、脂肪酸化度の成分量のバランスで、評価されます。
ひとつの基準値なので、
高いからといって100人中100人が美味しいと感じるわけではありませんが、
平均60～65という中で89は良い数値なのでテンションが上がりました！
しかし、農家山本は浮かれる僕を横目に
「あくまでも参考的な数値だからあんまり気にならないよ」とクールな様子。流石です。
でも、89は魚沼で見てもいい数値なんですよ！

実際に試食した感想としましては、
減農薬米のレベルが上がってました！
昨年までのものよりも甘みが強くなり、香りも良い。
ツヤツヤのモチモチ感は無農薬栽培米には勝りませんが、
風味は無農薬栽培米に近づいているように感じました。
硬めが好きな自分にはちょうど良いバランスです。
今年は減農薬栽培の水の管理や堆肥の使い方にひと手間掛けたようです。
山本いわく「それが当たったのかな」とのこと。

無農薬栽培米は、相変わらずみずみずしく、ツヤツヤモチモチで甘みと香りが強く、
MAXハイテンション！
ともに試食をした山本の次男坊も白米だけで２膳を完食。
４歳児がおかずなしでモリモリ食べちゃうくらいの美味しさですからね、
間違いないです！

もちろん今年も放射能測定を致しました。
今年は自主的に昨年よりも測定下限値が厳しい検査機関へ。
結果は、下限値未満で検出なし！
安心しました。
詳しくはコチラをご覧ください。
廣新米穀ホームページ「24年産 放射能測定結果報告書」
http://www.wanderingvillage.com/2012/2149.html

何はともあれ、無事に収穫できて何より。
今年も山本がいい仕事をしてくれました。お疲れさま！！！

さぁ、ここからが僕の仕事！

みなさん、一番美味しい新米の時期に、
最「幸」級の南魚沼産コシヒカリをぜひ召し上がってみてください☆