鶏ちゃん、ねずし、etc.
温泉のまち、飛騨・下呂市で
愛され続ける絶品ソウルフードを
堪能してきた！

〈 この連載・企画は… 〉　 最近、飛騨がちょっとおもしろいという話をよく聞く。
株式会社〈飛騨の森でクマは踊る〉（ヒダクマ）が〈FabCafe Hida〉をオープンし、
〈SATOYAMA EXPERIENCE〉を目指し、外国人旅行者が高山本線に乗る。
森と古いまち並みと自然と豊かな食文化が残るまちに、
暮らしや仕事のクリエイティビティが生まれ、旅する人、暮らし始める人を惹きつける。
「あなたはなぜ飛騨を好きになったのですか？」