昔ながらの食堂に存在する 沖縄の不思議なメニュー 「おかず」とは？

※現在は閉店しています。

どんなものが出てくるかは、注文してのお楽しみ

沖縄の食堂には「アレッ？」と思うような不思議なメニューがあります。
その名はずばり「おかず」。
昔ながらの食堂に存在する定番のメニューです。

一般的におかずと言えば、ご飯のつけ合せ全般を総称している言葉だと思います。
でも沖縄では、立派なメニューなんです！

沖縄のおかずは、基本的にご飯がすすむ醤油ベースの濃い目の味つけ。
ただ、おかずにはこれといった決まりはなく、
使われる食材や、味つけは食堂によって異なります（そこもまた沖縄らしい……）。

それでも沖縄の人は、迷わずおかずを注文します。
細かいことは気にしない、おおらかな県民性だからこそ、
いまもなお続くメニューなのかもしれません。
もちろんおかずが何なのか、店員さんに聞けば教えてもらえますが、
その食堂でどんなおかずが出てくるのか、ワクワクしながら待つのもおかずの醍醐味。
いろんな食堂から、お気に入りのおかずを探すのも楽しみのひとつです。

ちなみに僕のおすすめは三角食堂のおかず。時代を物語る看板です。

おばぁの作るおいしい料理は、ホッとする味です。

野菜、豆腐、ちくわ、豚肉を一緒に炒めた料理。
その上に、玉子焼きをのせた盛りだくさんな一品です。

食堂によって、玉子焼きがのっていたり、目玉焼きがのっていたりとさまざま。

上に何ものっていないおかずもあり、隠し味のニンニクが効いていておいしかったです。

今回紹介したおかずは、沖縄の食堂でよく見かけるオーソドックスなおかずでした。
ほかにも、食堂によっていろいろなおかずが楽しめます。
どんなおかずが出るか頼んでみたくなりませんか？
皆さんのおすすめのおかずも、ぜひ教えてくださいね。