〈観音山フルーツパーラー 表参道〉で
和歌山県産の旬のフルーツを
ふんだんに使用した
新作パフェを提供中

表参道店だけでしか味わえない“大人のパフェ”も

日本でもトップクラスの生産量と品質を誇るフルーツ王国、和歌山県紀の川市。
このまちで1911（明治44）年に創業した〈観音山フルーツガーデン〉は、
レモンやミカンなどの柑橘類を中心に栽培・収穫を行う果樹園です。

そんな同園の果物をふんだんに使用したスイーツを提供する
〈観音山フルーツパーラー 表参道〉では、
４月から旬のフルーツを使った新作パフェを提供しています。

〈柑橘パフェ〉1980円

旬ごとに３～４種類の柑橘を組み合わせた〈柑橘パフェ〉。
グラスのふちを飾る果肉のほか、柑橘のソルベやヨーグルトアイスを組み合わせ、
さっぱりと楽しめる構成に。
樹上で完熟を行い、収穫後は人の手でひとつひとつ丁寧に選別した果実は、
甘味や酸味、香りともに完全なバランスに仕上がっています。

〈いちごパフェ〉2980円

和歌山県内限定生産となる〈まりひめ〉は、
酸味と甘味のバランス、そして華やかな香りが特徴のイチゴ。
その〈まりひめ〉を贅沢に11個も使った〈いちごパフェ〉は、
ピスタチオアイスクリームと合わせることで、
濃厚ながらも甘すぎないマリアージュを提案しています。
イチゴの味わいを存分に感じられるよう、全体的に甘さをおさえたつくりに。
※イチゴがなくなり次第提供終了

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〈SUNSET CITRUS〉2350円

柑橘とリキュール、そしてチョコレートのマリアージュが楽しめる
〈SUNSET CITRUS（サンセット シトラス）〉。
トップには自家製のデーツ入りラムアイス、その下に３～４種の柑橘をふんだんに飾り付け。
スプーンを進めていけば、チョコレートリキュールのグラノーラとヨーグルトアイス、
パンナコッタの３層へと続きます。
パンナコッタにはオレンジリキュールのコアントローを合わせて、より大人の味わいに。
最後は、柑橘のゼリーでさっぱりと締めてくれます。
また、コアントローは別添えでも用意。
好きなタイミングで“追いコアントロー”も楽しめます。

〈MIDNIGHT STRAWBERRY〉2980円

お酒好きなオーナーのこだわりを詰め込んだという
〈MIDNIGHT STRAWBERRY（ミッドナイト ストロベリー）〉。
ビターチョコレートソースとフレッシュなイチゴ、ココナッツたっぷりのアイスの下には、
カシスリキュールのゼリー、ラズベリーソースとチョコチップグラノーラが続きます。
後半は、柑橘の香りが爽やかなコアントローリキュールとウイスキーのゼリー、
イチゴ、手づくりのイチゴウイスキーで締めくくり。
トップにはウイスキーに漬けたイチゴをまるごと１個のせて、
最初から最後までリキュールとイチゴのマリアージュが堪能できるようになっています。
また、こちらにはイチゴのウイスキーを別添えで提供。
※イチゴがなくなり次第提供終了

和歌山県産の旬のフルーツを贅沢に使ったパフェと、
リキュールを組み合わせた大人なパフェ。
今だけの特別な味わいを楽しんでみてはいかがですか？

＊価格はすべて税込です。