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〈COFFEE COLLECTION〉
カッピング審査によって選ばれた
国内外のコーヒー店が
神田錦町に集合!

コロカルニュース

posted:2019.10.30  from:東京都千代田区  genre:食・グルメ

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

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Chihiro Kurimoto

栗本千尋

くりもと・ちひろ●青森県八戸市出身。旅行会社勤務→編集プロダクション→映像会社のOLを経て2011年よりフリーライターに。主な執筆媒体はマガジンハウス『BRUTUS』『CasaBRUTUS』『Hanako』など。東京在住ですが2020年に地元へUターン予定。Twitter

サードウェーブコーヒーの上陸以降、
全国的にコーヒーイベントが盛り上がりを見せています。

喫茶店文化が根付く神田で、2015年にスタートした
〈COFFEE COLLECTION around KANDA NISHIKI-CHO〉もそのひとつ。

第8回目となる今回は、
11月2日(土)、3日(日)の2日間にわたって行われます。
メイン会場は、神田錦町の複合ビル〈テラススクエア〉。
コーヒーを味わいに出かけてみませんか。

11月2日と3日で別の店舗が登場!

コーヒーをカップに注ぐ

神保町の〈GLITCH COFFEE & ROASTERS〉が旗手となってスタートした、
〈COFFEE COLLECTION around KANDA NISHIKI-CHO〉。
今回はコーヒーの生豆のクオリティとポテンシャルにフォーカスします。

イベントに先駆けて、出店者を募集する企画
〈COFFEE COLLECTION DISCOVER〉が開催され、
国内外から45店舗が集結。
カッピング審査によって選ばれた上位9店が出店権を獲得しました。

〈GLITCH COFFEE & ROASTERS〉を含む計10店舗が出店し、
11月2日(土)と3日(日)の両日、5店舗ごとに〈テラススクエア〉へやってきます。

2日(土)の注目店舗は、
富山県のスペシャルティコーヒー専門店〈ハゼル珈琲〉。

ハゼル珈琲の外観

出店者の募集企画ではダントツの1位で優勝したお店です。

このほか、山形県の〈CoffeeRoaster & Cafe culmino〉、
北海道の〈時計のない喫茶店〉、海外からは中国から〈CHEMBOX COFFEE〉、
〈GEORGE COMMUNITY〉が出店します。

3日の注目店舗は、
奈良県のスペシャリティーコーヒーのロースタリー〈ROKUMEI COFFEE CO.〉。

〈ROKUMEI COFFEE CO.〉のカウンター

〈Japan Coffee Roasting Championship2018〉で
優勝した実力の持ち主で、
11月に台湾で行われる世界大会には日本代表として出場予定です。

このほか、イベントを主催する東京都の〈GLITCH COFFEE & ROASTERS〉、
福島県の〈nichi nichi coffee〉、海外からはカナダの〈ハッチコーヒーロースターズ〉、
香港の〈アンバーコーヒーブルーワリー〉が出店予定。

希少価値の高いコーヒーなど各店3種類のコーヒーを用意します。

フードはBean to Barチョコレートの〈ミニマル〉や、
小川町の洋菓子の名店〈ドース イスピーガ〉などがやってきます。
コーヒーと共に味わってみては?

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コーヒーの魅力を引き出す、新たな取り組みに注目を

今回のCOFFEE COLLECTIONでは、
新たな取り組みとして「スタッキングペーパーリッド」でコーヒーを提供。

スタッキングペーパーリッド

地球とコーヒーのことを考えた、プラスチックを使わない紙製のフタ(リッド)です。
飲み口のないリッドは、飲むときに外すことで、
香りや風味、口当たりを楽しめるようになるのだとか。

また、黒曜石の岩盤から湧出した、
フレッシュな湧き水を用いて繊細な味わいを叶える
〈TAMANOHADA NATURAL SPRING WATER〉をすべてのコーヒーに使用。

〈TAMANOHADA NATURAL SPRING WATER〉を使ったコーヒー

採水地は、長野県和田峠付近の国有林内。
日本で最も標高が高い、標高1,400メートルなので、
降雪のよって1年の半分ほどしか採水できない貴重な湧き水です。
効率的に溶融成分を抽出できるため、
豆そのものの味を最大限に引き出すことが可能とのこと。

限定コンテンツや、プレイベントも。

第2会場となる〈錦町トラッドスクエア〉では、
老舗喫茶〈さぼうる〉のマスターである鈴木文雄氏の写真展や
トークイベントなど、コンテンツを用意。

〈ハゼル珈琲〉の内観

11月3日(日)12時~13時は〈ハゼル珈琲〉が考えるおいしいコーヒーについての公開インタビューを実施。

10月31日(木)、11月1日(金)の11時~19時には、
プレ企画として〈テラススクエア〉にて
〈COFFEE COLLECTION WINNERS × HARIO〉を開催。

オフィシャルパートナーである、耐熱ガラスメーカーの〈HARIO〉と、
〈COFFEE COLLECTION DISCOVER 2017・2018〉の最優秀コーヒー店がコラボして、
最高品質のコーヒーを味わえます。

国内外のコーヒー店が集結する貴重な機会を、ぜひ楽しんでください。

information

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COFFEE COLLECTION

会場:テラススクエア

住所:東京都千代田区神田錦町3-22

開催日:11月2日(土)、3日(日)

時間:11:00〜18:00

Web:http://coffeecollection.tokyo/

information

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COFFEE COLLECTION WINNERS × HARIO

会場:テラススクエア

住所:東京都千代田区神田錦町3-22

開催日:10月31日(木)、11月1日(金)

時間:11:00〜19:00

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