colocal コロカル マガジンハウス Local Network Magazine

連載の一覧 記事の検索・都道府県ごとの一覧
記事のカテゴリー

news

カカオが主役のフルコースを楽しむ。
ガストロノミーレストラン〈ROBB〉が
鎌倉に誕生

コロカルニュース

posted:2019.6.24  from:神奈川県鎌倉市  genre:食・グルメ

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

writer profile

Kanae Yamada

山田佳苗

やまだ・かなえ●島根県松江市出身。青山ブックセンターやギャラリースペース、ファッション・カルチャー系媒体などを経て、現在フリーのライター、編集者として活動中。まだまだ育ち盛り、伸び盛り。ファッションと写真とごはんが大好きです。

1日最大4組のみ。銀行跡地の金庫を改装した店内

鎌倉の銀行跡地にあるカカオ専門店〈CHOCOLATE BANK〉の金庫室内に、
カカオを主役としたガストロノミーレストラン〈ROBB(ロブ)〉がオープンしました。

〈CHOCOLATE BANK〉を運営している
ジャーニーカンパニーでは、コロンビアに広大な
自社農園を保有し、カカオの栽培からチョコレートの加工まで自社で行なっています。

〈ROBB〉は、そんなチョコレートをつくるときに排出される
カカオの胚芽部分や果実部分、殻を食材として利用しています。

鎌倉の野菜やベーコンなどと合わせ、
代表の石原紳伍氏による”新しいカカオの可能性”を体感できる
フルコースが登場します。

次のページ

Page 2

また、世界最速でミシュランの星を獲得したソムリエ・大橋直誉氏による
ティーペアリングも用意。
料理に合わせた4種のお茶が味わいや香りを引き立てます。

〈ROBB〉店内。

昔、カカオ豆は貨幣として使われていました。

“重い扉の向こうにある、非日常的な体験を盗み帰って欲しい”

そんな想いもあってか、名前も強盗(Robber)から命名。

完全予約制で1日最大4組のみとなっており、
空間と相まって〈ROBB〉でのひとときが、
よりいっそう特別なものと感じられるでしょう。

カカオと鎌倉の食材が融合した、新感覚のガストロノミーを
この機会にぜひお試しあれ。

information

map

ROBB 
ロブ

住所:神奈川県鎌倉市御成町11-8 CHOCOLATE BANK内

営業時間:11:00スタート / 13:00スタート(1日2枠完全予約制)

定休日:月曜、火曜

TEL:0467-50-0192

Web:http://robb.jp/

Feature  これまでの注目&特集記事