カカオが主役のフルコースを楽しむ。 ガストロノミーレストラン〈ROBB〉が 鎌倉に誕生

１日最大４組のみ。銀行跡地の金庫を改装した店内

鎌倉の銀行跡地にあるカカオ専門店〈CHOCOLATE BANK〉の金庫室内に、
カカオを主役としたガストロノミーレストラン〈ROBB（ロブ）〉がオープンしました。

〈CHOCOLATE BANK〉を運営している
ジャーニーカンパニーでは、コロンビアに広大な
自社農園を保有し、カカオの栽培からチョコレートの加工まで自社で行なっています。

〈ROBB〉は、そんなチョコレートをつくるときに排出される
カカオの胚芽部分や果実部分、殻を食材として利用しています。

鎌倉の野菜やベーコンなどと合わせ、
代表の石原紳伍氏による”新しいカカオの可能性”を体感できる
フルコースが登場します。

また、世界最速でミシュランの星を獲得したソムリエ・大橋直誉氏による
ティーペアリングも用意。
料理に合わせた４種のお茶が味わいや香りを引き立てます。

昔、カカオ豆は貨幣として使われていました。

“重い扉の向こうにある、非日常的な体験を盗み帰って欲しい”

そんな想いもあってか、名前も強盗（Robber）から命名。

完全予約制で１日最大４組のみとなっており、
空間と相まって〈ROBB〉でのひとときが、
よりいっそう特別なものと感じられるでしょう。

カカオと鎌倉の食材が融合した、新感覚のガストロノミーを
この機会にぜひお試しあれ。