旬の夏野菜でつくる贅沢ごはん

たくさん採れた野菜をたくさん食べる

朝夕すっかり涼しくなった小豆島。
日中はセミが元気に鳴いていますが、
日が暮れるとリンリンリンリン、やさしい鈴虫の鳴き声。
秋の気配を感じます。

畑ではなす、ピーマン、オクラなど夏野菜がまだまだ元気です。
毎日たくさん実ってくれます。
収穫作業やメンテナンスは大変ですが、
それでもやっぱりたくさん採れるのはうれしいです。

なす！

ピーマン！

トマト！

オクラ！

この時期、うちの食卓には毎日そんなお野菜たちの料理が並びます。
なすの揚げびたし、ピーマンの炒めもの、オクラのお味噌汁。
そしてデザートには冷やしたマクワウリ。

昔はよくつくられていたマクワウリ。割れ目が入っているのが食べどきです。

冷やして切るだけ。さっぱりした甘みがやみつきになります。

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８月前半にはトマトがたくさん実をつけていたので、毎食トマトサラダ。
冷やして切っただけなのに本当においしい。
ちなみにいまは収穫量が少ないので、トマトサラダは我慢中です。

全部違う種類のトマトです。

カフェのメニュー、サラダプレート。トマト、なすなど旬の野菜で。

野菜は時期やシーズンによって採れる量が全然違います。
栽培技術がもっと身につけば安定するんだろうけど、
それでも天気やいろんな条件によって変わってきます。
去年はオクラが不作だったけど、今年は豊作だったり。
逆に去年はズッキーニをそれこそ毎日のように食べていたけど、
今年はほとんど食べられていなかったり。
先週まで毎食のように食べていたトマトが、もう今週には食べられなかったり。

でもそれでいいのかなと。
たくさん採れたお野菜をたくさん食べる。
さすがにいつも同じ料理だと飽きてしまうので、少しずつ食べ方を変えながら。

旬の野菜と魚介と地元の調味料を使ったいつものごはん。

採れたてのトウモロコシをいただくふたり。

採れたての旬野菜を使った料理。
新鮮な地場の魚介類も手に入る。
島のお醤油やオリーブオイル、お塩もおいしい。
何気ない毎日のごはんがほんとに贅沢なんだなあとあらためて思います。