石上純也設計の
洞窟レストラン〈maison owl〉が、
１日１組限定で宿泊体験を提供

2024年日本建築学会作品賞を受賞した洞窟レストラン

旅の目的地（＝デスティネーション）となる宿をプロデュースする温故知新が
2022年、山口県宇部市にオープンさせた洞窟レストラン
〈house & restaurant maison owl（メゾン・アウル）〉。

まるで洞窟のような構造と造形を体現している同建築は、
「時間と共に重みを増していくような建物がほしい。
ツルツルのものではなく、自然の粗々しさを含むような建物」というオーナーシェフ
平田基憲さんの強い思いを、建築家・石上純也氏が９年という歳月をかけ、
完成させたものです。
2024年日本建築学会作品賞を受賞するなど、建築物としても高い評価を得ています。

平田基憲シェフによる完全招待制のレストラン

完全招待制のレストラン〈maison owl〉は
音の反響、香りの循環、そのすべてをとってもまさに唯一無二のレストランです。

平田シェフが生み出す季節の素材をふんだんに使った料理は、空間全体を彩り、
他のどのような場所とも異なる、感性が研ぎ澄まされるような、
至極の時間と空間の中で味わうことができます。

カトラリーや器はこの空間の一部になるようオリジナルで製作された他、
厳選された貴重なワインコレクションもこだわりの一つです。

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１日１組限定の宿泊プラン「suite stay experience」の一般予約を
一部開始

開業以降、招待制ということで限られた人しか訪れることができなかった
〈maison owl〉ですが10月１日（火）より、
宿泊体験「suite stay experience（スイートステイエクスペリエンス）」が一部
一般予約できるようになりました。

１日１組限定の全館貸切のため、ゲストは完全プライベートな時間を
ゆったりと過ごすことができます。

お部屋の広さは2LDKで、寝室は２部屋あり、それぞれダブルベッドを完備。
料金にはスペシャルダイニングエクスペリエンスも含まれており
平田シェフのおすすめする、素材を感じる食事と
シャンパーニュから食後酒まで含むワインのペアリングもついています。

ダイニングだけでなく、昼から夜、夜から朝にかけての移ろいも感じられる
宿泊体験で、より一層〈maison owl〉の魅力を感じられそうです。

＊価格はすべて税込です。