代々木上原で〈トカチプ〉開催！
十勝を味わう１週間。
ポテサラ祭りも

北海道十勝にある、帯広柏葉高等学校の卒業生がスタートさせた、
ユニークな食のプロジェクト〈トカチプ〉が今年も開催！

トカチプの取り組みのポイントは、
十勝の食材を、まちの商店街で“共同購入”すること。

商店街の各店舗は「輸送費」を安くおさえながら、ほしい食材を手に入れることができ、
十勝の農家は１か所にまとめて食材を送るので、「配送の手間」が省けます。
消費者は、都会にいながら十勝のすばらしい食材を堪能でき、
トカチプのメンバーは、故郷の食の魅力を発信することができるという、
「三方よし」どころか、「四方よし」のプロジェクト！

トカチプメニューが味わえる１週間

2018年12月１日（土）～９日（日）の期間、
東京代々木上原〜奥渋エリアの、トカチプの共同購入に賛同する23の飲食店で、
十勝食材を用いた限定メニューが展開されます。
昨年のトカチプメニューの一部をご紹介！

代々木上原のビストロ〈メゾン サンカントサンク〉でのトカチプメニュー。上士幌町で鹿肉加工業を営む〈鷹の巣農林〉の鹿肉と、芽室町〈吉田農場〉のごぼうを使ったソースの一皿。（※2017年提供のメニュー）

代々木上原のイタリアン〈フニクラ〉のトカチプメニューのひとつ「十勝の長芋のフリット」。 甘くてほくほくの長芋を、カリッと揚げて。（※2017年提供のメニュー）

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マルシェ限定のポテサラも！

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十勝食材が購入できるマルシェも開催

また、初⽇の12月１⽇（⼟）には、
代々⽊上原駅前にあるイタリアン〈フニクラ〉にて、
十勝の新鮮食材が並ぶマルシェが開かれます。

都内ではなかなかお目にかかれないチーズやヨーグルト、
農家直送の、百合根、じゃがいも各種、ごぼう、長芋、ポワロ―といった
フレッシュな野菜たちが並ぶ予定。

フランスでよく食される西洋野菜ポワロー（リーキ、ポロねぎ）。十勝音更町にある〈竹中ファーム〉から取り寄せ。

帯広にある〈山西農園〉の、生食できる希少な百合根。生で食べれば梨のような食感と甘さ。火を通せばほくほくしたやさしい甘さが口に広がります。

十勝の大樹町で放牧酪農を営む〈半田ファーム〉。３か月熟成させたセミハードタイプのチーズ「オチャード」は、中はねっとりなめらか。

土づくり・草づくりにこだわる十勝鹿追町の牧場〈カントリーホーム風景〉ののむヨーグルト。限られたエリアでしか取り扱いのないドリンクですが、特別にトカチプマルシェにて販売。

さらに、毎年大好評の〈ポテサラ祭り〉を今年も企画。
トカチプ参加の飲食店10店舗が、この日のために考えたポテトサラダを限定販売します。
１つ300円。早々に売り切れが予想されるので、購入はお早めに！

店舗ごとにタイプも味わいも違うポテサラ。使用するじゃがいもは、自家製の良質な堆肥で土づくりをする、帯広市大正地区の〈小森農場〉のメークインで統一されています。

2013年にスタートし、今年で９回目となるトカチプ。
開催前にはメンバーで試食会を行い、選りすぐりの食材だけを仕入れるそう。
十勝のおいしい１週間、ぜひ訪れてみては？