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北海道虻田郡ニセコ町
“じゅうごばぁ”が
日本の「あの味」を守ります。
Area Magazine 北海道虻田郡ニセコ町
posted：2012.1.17 from：北海道 genre：食・グルメ
〈 この連載は… 〉
全国都道府県の、ひとつのエリアにスポットをあてる「Area Magazine」。
地元と一体となる働きかた。人との繋がりが生み出す力。毎日を丁寧に暮らすということ。
日本の「地域」を眺めると、見えてくることがたくさんあります。
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スキー客でにぎわうまち、北海道ニセコ町。ここに、地元の食材を使っておいしい母の味を再現する女性たちがいた。その名も「じゅうごばぁ」。彼女たちの料理には、口に入れた瞬間顔がほころぶ魔法がかかっている。
index
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P.01
北海道虻田郡ニセコ町
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P.06
月に２回は、みんなで勉強会
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P.13
代表の菊地さんの想うこと。
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P.18
“じゅうごばぁ”のやりかた。
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P.22
ニセコイベントの「顔」になりました。
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P.27
外国人の生徒もいます。
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P.28
日本食の伝統が、ずっと続きますように。
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P.34
“じゅうごばぁ”、５つのレシピ。
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P.40
“じゅうごばぁ”の愛する、ニセコ。
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P.46
登場した写真のはなし。
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P.49
“じゅうごばぁ”、それぞれの想い。
staff
編集：須藤 亮
ライター：仲野聡子
撮影：渡邊有紀 ムービー撮影：五十嵐隆裕
イラスト：泰間敬視
撮影協力：ニセコ町 ニセコリゾート観光協会
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