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北海道虻田郡ニセコ町

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8 About photos - 1　登場した写真のはなし。

  • 羊蹄山

    “蝦夷富士”とも呼ばれる羊蹄山は、日本百名山にも選定されている。

  • ニセコ駅

    駅舎としてはまだ新しい。モダンな外観は観光名所としても有名。

  • いもだんご汁

    ねぎ、ごぼう、にんじん、鶏肉など、ニセコの食材が詰まったいもだんご汁。

  • だんごをつくる

    いもだんごは、角を丸くするようにかたちを整えると食感良く仕上がる。

  • 清水さん

    「でんぷんの入れ具合によって、食感も変わります」とメンバーの清水さん。

  • ささがきごぼう

    いもだんご汁には、数種類の具材がたっぷり。用意にも手間がかかる。

  • 笑いがたえない

    「いもだんご汁は、熱いうちに食べなきゃダメだよ」と久保さん（手前）。

  • 菊地さんの先導

    代表の菊地さんが、てきぱきとメンバーに役割を指示してくれる。

  • 丸める

    一つひとつだんごを丸めたときの手ごたえで、今日の出来がわかる。

  • 薬味のネギ

    いもだんご汁の仕上げに欠かせないネギ。最後にたっぷりと散らす。

  • 材料を切る

    農家のメンバーが持ってきたもの以外の材料は、主に道の駅などで購入。

  • 焼いても

    いもだんごは、平たくして焼くだけでもおいしい。万能な郷土料理。

  • 菊地さん

    「昼夜の寒暖差が大きいニセコのじゃがいもはおいしい」と菊地さん。

  • 広がる畑

    羊蹄山から流れる雪解け水の恩恵を受けて、作物がすくすくと育つ。

  • 佐々木さん

    「畑を借りて野菜を作っています」という佐々木さんもじゅうごばぁの一員。

  • 男爵いも

    立派な男爵いも。「肉じゃがにしてもおいしいです」と佐々木さん。

  • 麦ちゃん

    佐々木家の麦ちゃんはベジタリアン。じゃがいももたくさん食べる。

  • でんぷん

    じゃがいもからとれる、いわゆる「片栗粉」。いもだんごにも加える。

  • ニセコの野菜

    ぎゅっと旨味を含んで育った立派な野菜は、キラキラして見える。

  • レシピ

    菊地さんの手書き。同じ料理でも人数分が変わるたび、分量を書きかえる。