ニセコビレッジの麓にあり、
乳製品の加工・販売を行っている
「ニセコミルク工房」。
敷地内に2011年にオープンした
レストラン「PRATIVO（プラティーボ）」
では、隣接する高橋牧場から随時届く
絞り立ての牛乳と、羊蹄山麓採りたての
新鮮野菜を中心とした料理を、
抜群のロケーションの中で
楽しむことができる。なかでも
「素材に合った調理法を使い、
野菜本来の味を活かした」
という野菜ビュッフェが人気。
連日、地元の人や観光客で賑わう。