〈トマトクリスタル
2016年初摘みプレミアム〉
福井のトマトが、透き通る
トマトジュースに！

トマトジュースといえば、真っ赤な色が定番ですが、
この〈トマトクリスタル 2016年初摘みプレミアム〉は、
常識をくつがえす、クリアに透き通るトマトジュース！

中身は福井で採れる〈越前トマト〉を100％使用。
さらりとした飲み心地とフレッシュで透き通る味わいが特徴です。
水を一切加えず、さらに保存料や着色料、酸化防止剤、香料などの
添加物も不使用。塩や砂糖も入っていません！　
トマトのエキス100%の、飲みやすいトマトジュースなんです。

このジュースの素材は、
収穫したばかりの〈越前トマト〉。
有機質土壌で農薬に頼らず、
大切に育てた福井のブランド野菜です。
実はトマトは暑さにあまり強くなく、
初夏のいまが一年で最も美味しい時期なんだそう。

越前トマト

さて、この珍しい透明なトマトジュース、
いったいどうやって作っているのでしょう？　
その答えは、日本の伝統製法にありました。

次のページ
トマトジュースが透明になる理由

Page 2

こちらが〈トマトクリスタル〉の製造の様子。
日本に古来から伝わる、日本酒・大吟醸の“雫取り”という
伝統製法を応用した作り方をしています。
もろみ袋という木綿の袋にトマトを入れて吊るすと、
自然と重みでトマト同士がぶつかり、
トマトの雫が一滴ずつポタッポタッとしたたり落ちてきます。

自然の重力によって滴り落ちるトマトのエキス。
木綿でろ過されているので、
その雫は赤くなく、透明で黄金に輝いているというわけです。
さらりとした飲み心地と、香り高く透き通る味わいになっています。

瓶１本に詰まっているのは、約10個分のトマトの旨みと栄養。
〈トマトクリスタル〉のお値段は、300mlで1,850円（税込）。
６月29日（水）より、全国の百貨店や、ネットショップで販売されます。