今日のおやつ：山の稜線を
なぞるように渡る月を羊羹で表現。
とらやの「満ちる月」

今日のおやつは、9月27日（日）の
中秋の名月に食べたいおやつ。
「とらや」さんの羊羹「満ちる月」です。
琥珀製の満月が山の向こうに浮かんだ詩的な情景がお見事！
羊羹のなかに、満月が山の稜線をなぞるように
渡っていくさまを表現しています。
透き通る月の透明感が美しい、
食べるのがもったいなくなるような生菓子です。

このお菓子が誕生したのは、2011年のこと。
虎屋ビル２階にあった「虎屋ギャラリー」で開催された、
第74回虎屋文庫資料展「和菓子を作る－職人の世界－」展がきっかけ。
御殿場工場の職人が創作した羊羹を展示する「棹菓子コンテスト」で
得票数が一位に輝いたのが、この羊羹でした。

このお菓子を開発した職人さんに、
作った背景を聞いてみました。

ーどうしてこの形を思いついたのですか？
「以前より切った時に向こう側が見える月や動物形を
羊羹に入れたいと思っていたので。」

ーーすごく繊細なお菓子ですが、作るときに気をつけることは？
「特に月の位置に注意が必要です。
月の位置によってかなり印象が変わります。」

ーーおすすめの食べ方は？
「切ってからライトを照らすととても綺麗で神秘的な感じがします。
食べる前に部屋を暗くして試してみて下さい」

「満ちる月」は、伊勢丹新宿本店本館ほか、
9月16日（水）～29日（火）の期間、
三越・伊勢丹各店舗にて限定販売されます。
ただし限定数のため、販売終了が早まる場合もあります。
取り扱い店舗は本記事の最後に。

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「とらや赤坂本店」が10月7日をもって休業

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「虎屋赤坂店写真コンクール」の作品「昭和39年　虎屋ビル」

赤坂本店限定 特製羊羹『千里の風』　価格：ハーフサイズ 1,944円（税込）　竹皮包 3,888円（税込）

ちなみに、これまで51年間営業してきた「とらや 赤坂本店」が、
虎屋本社社屋の建て替えに伴い、
2015年10月7日（水）をもって休業するのをご存知ですか？
ただいま赤坂本店では、休業前の特別企画を開催中。
昭和38年、39年に開催された「虎屋赤坂店写真コンクール」の作品の
展示や、本店限定の特製羊羹「千里の風」の販売を行います。
そしてビル自体も、昭和39年竣工当時に行われていた
ライトアップを再現。実はこのビル、「行灯（あんどん）」を
モチーフとして誕生したものなんです。
赤坂の夜に「行灯」がふたたび灯ります。
こちらもぜひお見逃しなく。

現在のライトアップ

■「満ちる月」取り扱い店舗

新宿伊勢丹、日本橋三越、銀座三越、千葉三越、松戸伊勢丹、
浦和伊勢丹、 府中伊勢丹、立川伊勢丹、相模原伊勢丹、
札幌三越、札幌丸井今井、仙台三越、名古屋三越、京都伊勢丹、
高松三越、松山三越、福岡三越、福岡岩田屋

■とらや赤坂本店

東京都港区赤坂4-9-22