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宮崎生まれの日向夏が発見200年で話題！おいしい食べ方は？お取寄せできる日向夏商品を紹介

甘酸っぱくて爽やか！　宮崎で発見された珍しい柑橘

〈日向夏〉をご存知ですか？
愛媛県や静岡県では〈ニューサマーオレンジ〉、
高知県では〈土佐小夏〉や〈小夏みかん〉とも呼ばれている柑橘です。
地域で名称は異なるものの、その発祥は江戸時代後期の宮崎県だったのだそう。

日向夏は、今から約200年前の文政年間（1818年～1831年）に、
旧宮崎郡（現宮崎市）の民家で偶発実生として発見された果実です。
宮崎の地は古来、日向国（ひゅうがのくに）と呼ばれていたことから
日向夏と名付けられました。

そんな宮崎のソウルフルーツ日向夏をもっと知ってもらいたいと、
2020年は「日向夏発見200年」としてさまざまな情報を発信しています。
特設サイトはこちら。日向夏を使った料理レシピや日向夏の魅力などが盛りだくさんです。

温暖な気候を生かして果樹の生産が盛んな宮崎。

偶然にも発見された日向夏ですが、生産と流通を軌道に乗せるには
多くの課題をクリアしなければならず、長年にわたり研究が進められました。
当時、宮崎大学で教授を務めていた三輪忠珍（みわただよし）博士は
日向夏研究に力を尽くした人物で、それまで極めて不安定であった
日向夏の生産技術の改良に大きく貢献されたのだといいます。

先人たちの功績により、種子が多いという難点も改善され
冬季の寒害防止対策も可能になり、
おいしい日向夏を味わうことができるようになりました。

白皮も食べちゃう？　知られていない日向夏のおいしい食べ方

日向夏の果実はレモンのように明るい黄色。温州みかんよりもひと回り大きく、ぶんたんよりも小ぶり。

日向夏は、一般的な柑橘とはちょっと違った食べ方に特徴があります。
外皮をむくときはナイフでりんごの皮を薄くむくようにして、
ふかふかの白皮（アルベド）を残すのがポイント。
このアルベドにほんのり甘みがあり、爽やかな果肉と一緒に食べることで
おいしさが倍増します！
まずは、このアルベドを削ぎ落としてしまわないようにご注意を。

皮を薄くむいたら芯の部分を残すように果肉をカットしていきます。

アルベドがあってこその日向夏。ほかの果実にはない食感をぜひ味わって。

みずみずしく爽やかな風味の日向夏。
日向夏の生産拡大には、生食用だけではなく加工品の充実もあげられます。
果汁工場の設立により1985年にマーマレードの製造がスタート、
以降、日向夏の本格加工が進み、ドリンクや菓子などの加工品に
日向夏果汁は欠かせない存在に。
今では日向夏独特の味わいをたのしめる多種多様な商品が販売されています。
その中から夏に味わいたい、日向夏の加工商品をいくつかご紹介します。

お取り寄せできる！　宮崎の日向夏ご当地商品

日向夏ようかん〈黄娘〉１個 918円（税込）。外皮のしゃきっとした食感とようかんの口当たりが絶妙。

〈味のくらや〉の日向夏ようかん〈黄娘〉は、日向夏の中身を
丁寧にくり抜き、皮を４日間かけて蜜漬けにしています。
中には果汁を使ったようかんを流し込んでつくられていて、
手にのせるとずっしりと重さを感じるほど。
日向夏をまるごと使い、甘さ控えめでさっぱりと仕上げられた一品。
冷やしたようかんは熱い日本茶と味わうのがおすすめです。

お取り寄せはこちらから。