今日のおやつ：
〈クロセレクション〉
炭坑とお菓子がコラボ！
漆黒のスイーツ

ヤミィケーキ〈ヤミィ ブラック〉

福岡県の筑豊・嘉飯地域（飯塚市・嘉麻市・桂川町）は、
かつて江戸時代に砂糖が運ばれた長崎街街道が通り、
シルクロードならぬ“シュガーロード”と呼ばれたところ。

また、ここは明治時代から昭和にかけて石炭産業が栄えた地域で、
炭坑で働いていた人たちの疲れを癒すために、昔からお菓子作りが盛んでした。
全国的に有名な福岡銘菓の〈ひよこ〉や〈千鳥饅頭〉、
〈なんばん往来〉を生み出したのもこの地域なんです。

そんな砂糖と炭坑をコラボさせた結果、生まれたのが
真っ黒なスイーツブランド〈KURO SELECTION ～クロセレクション～〉！
石炭の黒をテーマにしたスイーツの開発に挑んだのは、
地元で評判の洋和菓子店の職人さんたち。

竹炭や黒ゴマを使って、
シュークリームにクレームブリュレ、タルト、洋風饅頭、
マカロン、モンブランを漆黒に染め上げました。
いずれも黒が持つ高級感、スタイリッシュさ、シックさを追求し、
高級感溢れる大人のスイーツになっています。

Patisserie SUPERIOR〈モンブラン（ＢＯＴＡ）〉

〈Patisserie SUPERIOR〉の、真っ黒なモンブラン〈ＢＯＴＡ〉。
炭坑のぼた山をイメージしているのでしょうか。
フランス産の高級マロンペーストとラム酒を効かせた濃厚なクリームの中に
渋皮栗が丸ごと一粒入った大人のためのモンブランです。

お菓子の専門店 セゾン〈たどん〉

こちらはお菓子の専門店　セゾンの
石炭をイメージしたインパクト大のシュークリーム〈たどん〉。
新鮮でコクのある大庭牛乳をふんだんに使った、
あふれんばかりの特製クリームも竹炭で真っ黒！

パティスリー ソノキ〈クレーム・ブリュレ ―ＫＵＲＯ（クロ）―〉

〈パティスリー ソノキ〉による、
竹炭が練りこまれた〈クレーム・ブリュレ ―ＫＵＲＯ（クロ）―〉。
バニラビーンズの風味が口に広がり、
中から顔を出す黒豆がより味に深みを与えます。

タルト＆スイーツＦ〈黒豆・黒ごまチーズタルト〉

〈タルト＆スイーツＦ〉による、〈黒豆・黒ごまチーズタルト〉。
大粒で高級感のある丹波の黒豆は、濃厚な風味の黒ごまとの相性も抜群。
隠し味のアールグレイが引き立つ、新しくて贅沢なチーズタルトです。

〈黒宝 －こくほう－〉

〈山田饅頭本舗〉による、〈黒宝 －こくほう－〉。
練乳入り黄身餡を、チョコ生地で包んだ洋風の饅頭。
丹波の黒豆に飾られた錦玉のダイヤが輝きを放っています、、！

これらの生菓子に加えて、
日持ちのする焼き菓子のラインナップも登場しました。

次のページ
焼き菓子も漆黒！

Page 2

焼き菓子は真っ黒なパウンドケーキやフィナンシェなど６種類。
黒の素材としては竹炭や黒ゴマ、ブラックココアや黒糖を使い、
高級感溢れる焼き菓子を演出しています。
見た目が珍しいだけでなく、ジャージー牛乳の練乳が入ったバターケーキなど
選び抜いた素材をふんだんに使ったリッチな味わいで、
お土産にしても喜ばれそうです。

パティスリー ソノキ〈KUROガト－「練」〉

Patisserie SUPERIOR（スペリオール）〈クロナンシェ〉

タルト＆スイーツＦ〈KUROランタン〉

お菓子の専門店セゾン〈黒ッカン〉

日本随一の産炭地として日本の近代化を支えた筑豊・嘉飯地域。
かつて石炭は“黒ダイヤ”と呼ばれていましたが、やがて炭坑は閉山、
まちは寂しいムードに。そんなマイナスイメージをひっくり返すために、
この黒いスイーツが開発されたのだそうです。
取り扱い店舗など、詳細はWebサイトにて。