瀬戸内国際芸術祭の食プロジェクト
〈本からうまれる一皿〉

小説に出てくる料理を、いまの小豆島の食材を使って

今回で３回目の開催となる瀬戸内国際芸術祭（以下、瀬戸芸）。
９月４日で夏会期は終わり、10月８日から秋会期が始まります。

今回の瀬戸芸では「食」が大きなテーマになっています。
島の生活文化を最も表すものは「食」として、
2015年６月より「瀬戸内『食』のフラム塾」を開講。
県産料理や郷土料理、食と地域との関わり方などを学んだ参加者たちが、
瀬戸芸期間中に食プロジェクトとしてさまざまなプログラムを展開しています。

そんな食プロジェクトのひとつが〈本からうまれる一皿　壺井栄と庚申の夜〉です。
名前からしてどんな料理が出てくるんだろうと興味津々でした。

「小豆島といえば『二十四の瞳』」と言われるほど有名な小説があります。
島には映画のロケ地となった〈二十四の瞳映画村〉もあり、人気の観光地です。
その小説の作者が小豆島出身の壺井栄です。

小豆島出身の壺井栄の作品。

〈本からうまれる一皿〉の料理は、壺井栄の小説の中から探し出されています。
小豆島町立図書館〈むとす館〉所属の「読書会」の皆さん12名が
『壺井栄全集』全12巻をひとり１巻ずつすべて読まれて、
「食」にまつわる記述を書き出されたそうです。
その記述をもとに、主催者である岸本等さんが島のお母さんたちや仲間と一緒に
地元の味つけにこだわってつくったお料理。
ただ当時の料理を再現するだけでなく、「今」の小豆島でつくられている
塩、そうめん、醤油、佃煮、オリーブなどを生かしてアレンジ。
そんな風にひとつひとつ本当にこだわってつくられています。

ある月の〈本からうまれる一皿〉。どれもこれもこだわってつくられたお料理。（写真提供：本からうまれる一皿実行委員会）

毎月『ヒトサラ通信』が発行されています。その月の献立が丁寧に説明されています。

多いときには200皿近く用意されるそう。（写真提供：本からうまれる一皿実行委員会）

島のお母さんたちや仲間の皆さんと一緒に料理される岸本さん。（写真提供：本からうまれる一皿実行委員会）

このプログラムはこれがコンセプトなんだな〜と思っていたら、
もうひとつ隠れていました。タイトルにもある「庚申の夜」。
はて？　庚申？　こうしん？

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「庚申の夜」って何？

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小豆島には大正時代まで「庚申信仰」という風習があったそうです。
庚申の夜にはお腹の中にいる３匹の虫が出てきて、
天の神様にその人の悪事を報告するので、出てこないよう寝ずの番をするというもの。
そのため、人々は集まって語り合ったそうです。
「長い話は庚申さんの晩にしよう」
そんな言葉があったそうです。

〈本からうまれる一皿〉は毎月１回、最終土曜日の夜に開催されます。
まさに現代版庚申の夜。こだわりのお料理を食べながら、
みんなで集まってわいわい語り合う夜会。なんともすてき。

小豆島八十八ヶ所第九番札所でもある庚申堂。

建ち並ぶ民家の間の細い道を抜けて、階段を登った先に庚申堂があります。

どの時間帯もお客さんでいっぱい。

私たちがうかがった８月の会はちょっと特別で、
会場は〈庚申堂〉、お料理はお弁当形式でした。
まさに当時、みんなが集まって語り合っていた場所です。
ちなみにいつもは坂手港〈eiカフェ〉で開催されています。

８月の会はお弁当形式でした。一箱にぎっしり。

丁寧につくられた「今月のお献立」。

庚申の夜。当時もこんな風にして夜中集まってワイワイしてたんでしょうね。

〈本からうまれる一皿〉は３月から始まり、
残りは９月24日（土）と10月29日（土）の２回です。
壺井栄のこと、庚申の夜のこと、小豆島の食のこと、
一気にいろんな小豆島を感じられると思います。
人気なので、事前の予約をおすすめします。

さてさて、ようやくおだやかでおいしい秋がやってきました。
ゆっくりと島を味わいに来てください。