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〈抹茶スイートガーデン〉初開催!
〈祇園辻利〉の宇治抹茶を使った
スイーツビュッフェ、
京都センチュリーホテルにて

コロカルニュース
vol.2084

posted:2017.5.10  from:京都府  genre:食・グルメ

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

writer profile

Riho Abe

阿部里歩

あべ・りほ●栃木県出身。「出身は群馬だっけ?それとも茨城?」と覚えてもらえないことが悩み。好きな観光地は四国と別府。旅先での楽しみは、その街の人と話しをすること・伝統工芸品を買うこと。ガイドブックに載っていないようなものを見つけるのも密かな楽しみ。

京都センチュリーホテルの
抹茶スイーツビュッフェ〈MATCHA Sweet Garden〉

2017年6月2日(金)~7月31日(月)、
〈京都センチュリーホテル〉の〈オールデイダイニング ラジョウ〉にて、
抹茶スイーツビュッフェ〈MATCHA Sweet Garden〉が開催されます。

今回、ビュッフェで提供されるスイーツやフードは、
宇治茶専門店〈祇園辻利〉の抹茶を使用。
和と洋が融合した全90種類のオリジナル抹茶メニューを味わえます。

さらに、初夏の涼やかなガーデン空間を演出した内装を手がけるのは、
創業200年を迎えるライフスタイルショップ〈INOBUN〉。
地元京都の老舗ショップとのコラボレーションで、
「スイーツ×抹茶×空間」すべてを楽しめる新感覚のスイーツビュッフェを提案します。

まず、席に着いて最初にいただくのは、
パティシエからのおもてなしの一皿〈ヴェリーヌペーシュ〉。
さっぱりとした白桃のコンポートとジュレに、
抹茶のアイスクリームを合わせ、茶花の模様をあしらった
竹炭のラングドシャを添えた和×洋のマリアージュです。

パティシエのこだわりが詰まった〈ヴェリーヌペーシュ〉

ここで、もうひとつのお楽しみが!
この〈ヴェリーヌペーシュ〉の中に一粒のイチゴが入っていたら、
それは大当たりの印! 見事、幸運を掴んだ方には、
フルーツコンポート〈フルーツガーデン〉をプレゼント。
こちらはなんと、毎日1名だけしか食べられません!
マスカットやキウイ、パパイヤなど涼やかな
季節のフルーツが入ったスペシャルな一品です。

毎日1名が食べられるスペシャルな〈フルーツガーデン〉。初夏をイメージした爽やかなフルーツコンポート。

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お好きなスイーツやフードを召し上がれ!

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さて、ここからはお好きなスイーツやフードを召し上がれ!
今回のスイーツビュッフェでは、「初夏の京アフタヌーンティー」をテーマに、
〈祇園辻利〉の宇治抹茶を贅沢に使用した30種類以上の抹茶スイーツほか、
フルーツやアイスクリームまで、バラエティ豊富に用意されています。

〈プチ抹茶フォンデュ〉

〈抹茶オペラ〉

〈栗と抹茶のショートケーキ〉

〈抹茶モンブラン〉

抹茶フードも充実。個性派がずらり!

さらに、抹茶を使用したフードメニューも充実のラインナップ!
オールデイダイニング ラジョウによる、抹茶風味のポテトサラダをはじめ、
〈京料理 嵐亭〉からは、特製出汁を使用し、
ふんわりと焼き上げた抹茶のだし巻きたまごサンドなど、個性溢れる抹茶フードがずらり。

左から「スパニッシュオムレツと抹茶風味のポテトサラダ」、「鴨胸肉とミニトマトのブロシェット 抹茶クリームを添えて」、「豆乳の冷製茶わん蒸し ほうじ茶薫るジュレ」

左から「6種のミニ田楽」、「野菜煎餅 5種の塩を添えて」、「抹茶のだし巻きたまごサンド」

また、「OTEMAE=茶道のお点前」をテーマにした
オリジナルのノンアルコールカクテルにも注目です!

スーパーフードとして人気のタイガーナッツをベースにしたミルクドリンクに、
小さな試験管に入った黒あんまたは白あんの、こしあんパウダーと
抹茶パウダーを注ぎ入れます。
和と洋の味わいはもちろん、まるでお茶を立てるように
混ぜ合わせる行程にも思わず心が踊ります。

〈抹茶カクテル~OTEMAE~〉

抹茶づくしのスイーツやフード、いかがでしたか?
6月中は、金・土・日の週末のみ開催なのでご注意を。
爽やかな夏のはじまり、素敵な空間で味わう
新感覚の抹茶スイーツやフードをぜひご堪能ください。

information

map

MATCHA Sweet Garden 

開催日:2017年6月2日(金)〜7月31日(月) ※6月は金・土・日曜日のみ、7月は全日開催

時間:15:30~17:00(90分制)

会場: オールデイダイニング ラジョウ(京都センチュリーホテル2F)

住所:京都府京都市下京区東塩小路町680

料金:大人 3,900円、7〜12歳2,000円、4〜6歳 1,000円(税金・サービス料込)

電話:075-351-0085(レストラン総合受付10:00~20:00)

Web:MATCHA Sweet Garden

sweet menu

スイーツメニュー

1 アヴァンデセール「ヴェリーヌペーシュ」 ※1人1皿限定

2 テリーヌショコラ抹茶(濃厚な抹茶のしっとりとしたテリーヌショコラ)

3 栗と抹茶のショートケーキ(抹茶風味のスポンジに栗と口どけのよい生クリームをはさんだショートケーキ)

4 パリブレスト抹茶(竹炭を練りこんだ真っ黒なシュー生地で抹茶クリームと生クリームをサンド)

5 抹茶モンブラン(抹茶クリームをサンドしたモンブラン)

6 フレンチトースト抹茶(たっぷりと抹茶がしみこんだ濃厚なフレンチトースト)

7 抹茶フロマージュタルト(リコッタチーズと抹茶のタルト)

8 抹茶オペラ(しっとりとした抹茶のスポンジで抹茶クリームとガナッシュをはさんだオペラ)

9 抹茶ティラミス(抹茶仕立てのクリーミーなティラミス)

10 茶花ボンボン(抹茶×山椒のボンボンショコラ)

11 抹茶生チョコレート(口どけのよい濃厚な抹茶の生チョコレート)

12 プティタルト柚子抹茶(甘酸っぱい柚子のジュレと抹茶クリームのタルト)

13 抹茶マカロンバー(キャンディー仕立ての抹茶風味のマカロン)

14 ドライ苺の抹茶ショコラ(抹茶チョコレートで包んだフリーズドライ苺)

15 抹茶ブリュレ(なめらかで濃厚な抹茶のブリュレ)

16 抹茶ブランマンジェ(抹茶とクリームチーズのブランマンジェに黒豆を添えて)

17 プチ抹茶フォンデュ(苺やアプリコット、マドレーヌの小さな抹茶フォンデュ)

18 抹茶蜜×ミカンジュレ(爽やかなミカンのジュレに抹茶蜜を添えて)

19 抹茶ソフトクリーム(濃厚な抹茶のソフトクリーム)

20 シルキーアイス抹茶 苺と白桃のソースとともに(口の中でふわっととろける抹茶風味の台湾風かき氷)

季節のジュレ・ガトー9種類

その他のメニュー

フード・フルーツ 約10種類/アイスクリーム 50種類/ドリンク 約15種類

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