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〈MINEDRIP COFFEE〉開店。
自分で焙煎もできる
コーヒーショップの全貌とは!?

コロカルニュース
vol.1947|Page 1

posted:2016.12.10  from:東京都目黒区  genre:食・グルメ

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

writer profile

Akiko Saito

齋藤あきこ

さいとう・あきこ●宮城県出身。図書館司書を志していたが、“これからはインターネットが来る”と神の啓示を受けて上京。青山ブックセンター六本木店書店員などを経て現在フリーランスのライター/エディター。Twitter

ドリップも焙煎も、担当は自分!

セルフドリップ専門のコーヒーショップ、
〈MINEDRIP COFFEE LAB & LOUNGE〉が東京・目黒にオープンしました。

セルフドリップ専門とは聞き慣れないコンセプトですが、
〈さかい珈琲〉、〈ONIBUS COFFEE〉など、国内の名うての
コーヒーロースターたちの豆を使い、
お客さん自身の手でドリップしてコーヒーを楽しむというショップ。

今回目黒にオープンしたLAB & LOUNGEでは、
スペシャルティーコーヒーの生豆を原価で購入し、
併設された焙煎室で自ら焙煎することができます。

定期的にワークショップを提供していくので、初心者でも安心。
またコーヒーショップを経営する上級者まで、
幅広い層の参加を想定しているそう。
LAB & LOUNGEを使用するためには、6ヶ月12万円、
12ヶ月20万円の会費が必要です。

この施設は、〈MINEDRIP COFFEE〉と〈ABC Coffee Club〉、
〈Impact HUB Tokyo〉のコラボレーションによって出来たもの。
コーヒーを通じて、人と人を繋げ、地域コミュニティーの絆を深めるという
理念のもとで活動をしている〈ABC Coffee Club〉と、
起業家らが集うシェアオフィス〈Impact HUB Tokyo〉。

今後は、Impact HUB Tokyoと共にコーヒー事業者向けの
プログラムなどを開発する予定。
この3組が繋がることで、さらに新しい動きが生まれそう。

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