フレンチ風の恵方巻き
〈びわ湖ロール〉って？！
〈おいしが うれしがマルシェ〉
in 有楽町駅前広場

滋賀のおいしいものって何でしょう？
近江米、近江牛、湖魚、近江の茶、近江の野菜など
たくさんある滋賀のおいしいものを紹介する
〈おいしが うれしがマルシェ〉が、
2016年1月30日（土）と31日（日）の二日間にわたり、
有楽町駅前広場にて開催されます。
こちらのお料理は、琵琶湖の幸と山の幸を使った
香味豊かなオリジナルスープ。
琵琶湖産シジミ、スジエビ、日野菜、赤かぶ、白ねぎを使った、
〈滋賀のスープ ド ポアソン〉です。
31日（日）の13時より数量限定で振る舞われるそうですよ。

〈おいしが うれしがマルシェ〉には、
滋賀を代表する食材がたくさん。
会場には約20ブースを設置。
近江ブランドで人気の近江米や近江牛をはじめ、
野菜や漬物、琵琶湖の魚介、お茶や和菓子などが販売されます。

会場では数量限定で、温かいシジミ汁や、
普段はこの季節の滋賀県内でしか食べられないのヒウオ（アユの稚魚）の
釜揚げを無料試食でご提供！
ほかキッチンカーでは、近江牛の串ステーキの販売もあります。

もう一つの目玉は、
滋賀をこよなく愛するフレンチシェフ船岡勇太さんによる
オリジナルメニューの紹介。
シェフ特製フレンチ風滋賀の恵方巻き〈びわ湖ロール〉って
いったいどんなものでしょう？

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びわ湖ロール（フレンチ風滋賀の恵方巻き）とは？！

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〈びわ湖ロール〉

こちらがその〈びわ湖ロール〉。
31日（日）の11:10から、数量限定で振る舞われます。
船岡シェフは滋賀県甲賀出身。故郷の食材をこよなく愛するフランス料理人で、
ミシュランガイドに掲載されている〈ビストロノミーDUMAS〉のシェフを務める方です。
会場には滋賀県知事も駆けつけ、トークを行います。
イベントの詳細はこちらから。

船岡勇太シェフ