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なんでも固めちゃう秋田の「寒天文化」がスゴイ!秋田市民市場にて「天使の寒天博覧会」開催

コロカルニュース
vol.0916

posted:2014.12.14  from:秋田県秋田市  genre:食・グルメ

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

実は秋田にはなんでも寒天で固めちゃう
「寒天文化」があるのを知っていますか?
おかあさんたちが作る寒天はカラフルでおいしくて、
秋田ならではのすてきなメニュー。
秋田県発行のフリーペーパー「のんびり」が、
この寒天文化を全国の人に知ってもらうべく活動中なんです。

寒天名人の照井律さんが作った寒天たち。Photo/高橋希(オジモンカメラ)

このたび、のんびり編集部が、
2014年12月15日(月)の13時〜15時半、
秋田市にある秋田市民市場の広場にて
「天使の寒天博覧会」を開催します。
これは県内各地から公募した個人や店舗などの参加者たち
計27組が寒天作りの腕前を競うというもの。
味はもちろん、見た目の美しさ、そしてその寒天に込められた思いや創意工夫、
エピソードなどの「こだわり」の3つの視点から審査する催しです。
審査するのは秋田の寒天名人、照井律さんや人気演歌民謡歌手の小野花子さん、
天の戸杜氏の森谷康市さんら。一般観覧者からも先着で試食審査にご参加いただきます。
入場は無料!ぜひお越しください。詳細はこちら

■「寒天使」とは?

「のんびり」1号で紹介した、初めての寒天博覧会の出展寒天たち。2012年5月に秋田県五城目町で開催。Photo/広川智基

おもてなしの心で寒天をつくり、さまざまなメニューを生み出している
秋田のおかあさんたち。
のんびり編集部では、これまでも「寒天博覧会」を開催したり、
秋田県と飲食組合、旅館組合などが取り組む寒天メニューの店舗での提供のPRなどを
行ってきました。そして今回、寒天を使いこなす秋田の人たちを
「寒天使い」=「寒天使」、その人たちがつくる寒天を「天使の寒天」と名付け、
初の「天使の寒天博覧会」を開催することになりました。

こちらは秋田県美郷町で開催した二回目の博覧会。約30名の出場者と見学者全員での集合写真。
このとき、初めて照井律さんと出会いました。照井律さんから「生きててよかった。」の名言が。(※のんびり5号に掲載)
Photo/広川智基

こちらは2013年7月に秋田市のココラボラトリーで開催した寒天の写真とレシピ、そして料理した寒天そのものの展示をした「寒展」の様子。

「寒展」の期間中には、凍らせた秋田の寒天に限定した「アイス寒天博覧会」も。

まるで宝石のような、秋田のおかあさんがつくった寒天たち。
いつか食べてみたいです!

第一回「天使の寒天博覧会」

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