今日のおやつは、長崎県壱岐市の名物
「人面石クッキー」。
かつて地元の遺跡から出土した、ひとの顔そっくりな弥生時代のお守り「人面石」を
モチーフにしたおもしろい表情のお菓子です。

香ばしい香り、ザクザクとした食感が特徴的。
そばぼうろのようで、素朴な美味しさがあります。
この独特の触感を生み出しているのは、
生地に混ぜ込まれている地元産の古代米。
弥生時代に食べられていた赤米（古代米）を50%使用しています。

実は、このクッキーを開発したのは壱岐商業高校の家庭クラブ。
縄文時代の遺跡から元寇・鯨組に関する中近世の遺跡まで
が展示されている「壱岐市立一支国博物館」が高校と開発・販売した、
こだわりの逸品なのです。

・人面石クッキー…

日本人に安心感を与える、ほんのりとしたお茶の香り。

伊藤園の「お〜いお茶」は、家庭で緑茶を淹れるときと同様に、
製造後に茶殻が出る。その量は年間で約47000トン（2011年度茶系飲料合計）。
その茶殻をどうにか有効活用できないかと
2000年頃から茶殻のリサイクルへ向けた取り組みが始まった。
ちょうど他社でもペットボトルの緑茶が出始め、
「お〜いお茶」も売り上げが伸びていた頃で、
それだけに茶殻リサイクルシステムは
創業者である当時の本庄正則会長、本庄八郎社長（現会長）が切に望んでいたことだった。

開発一部 第四課に所属する佐藤崇紀さん。研修でお茶やジュースに関わったのみで、入社以来、ずっと茶殻リサイクルに携わる。

2000年に伊藤園に入社した佐藤崇紀さんは、
研修を終えるとすぐ茶殻リサイクルの研究開発を言い渡された。
当時の茶殻は、おもに農家の手に渡り、飼料や堆肥などに活用されていたが、
新たな方向性を模索しようとした第一歩だったのだ。

「最初は単純に炭にしてみようと思ったんです。
備長炭とか竹炭とかあるので」と語る佐藤さん。
炭にすることは可能だったが、茶殻は水分を多く含んでいるので効率が悪い。
「日本の技術力は優れていて、
１時間ですぐ炭にできる炭化装置なんかもあったんですね。
でも隣でその装置に燃料をドボドボ入れているんです。
これでは何のためのリサイクルか」と感じた。
リサイクル自体は可能でも、
その過程においてリサイクルの意味を成さないこともある。
水分を含んだ茶殻を乾燥させるにはどうしてもエネルギーを使ってしまうので、
佐藤さんたちは、含水のまま＝生のまま保存する方法を研究することに尽力し、
とうとう開発に成功する。

ただいま編集部のエビちゃんこと海老原悠が
鳥取出張中！
鳥取県八頭郡八頭町の山あいにある、
自然循環型の牧場「大江ノ郷自然牧場」さんを訪れています。
この牧場では、放し飼いした健康な鶏の卵
を使ったスイーツを販売しているのですが、
そこでとってもおいしいおやつを頂いたそうです。

それが！このスフレパンケーキ。
今まで食べたパンケーキの中でダントツで美味しかったとのこと。
ああうらやましい。
大江ノ郷自然牧場さんの詳しい記事などは
後日コロカルで公開いたします！お楽しみに！

…

なぜ、山小屋にアートなのか。

「どうして山小屋にアート作品なの？」と、
ご自分でも山に登られる喫茶店のオーナーの方から、カウンター越しに尋ねられました。
ここは武家屋敷と桜で有名な秋田県の角館。
春まだ遠い2012年12月、すっぽりと雪に覆われた角館の駅前で、
私たちは秋田内陸縦貫鉄道から秋田新幹線への乗り継ぎを待って
コーヒーを飲んでいるところでした。

「美術館ロッジ」作戦１・２を終えてホッとしていた私と
企画元のVOLCANOISEの坂本里英子さんは、この誰もが抱くであろう疑問に対して
「どうやったらズ…

愛知県岡崎市で「子供が泣く」ゆるキャラとして人気爆発中！
オカザえもんの印鑑が登場しました。
地元・岡崎市の老舗印鑑店、小野印房さんが
精魂かけて開発されたものです。
その甲斐あって、オカザえもんのキモかわいさが
発揮された印鑑になっています。
このディテールを出すのに、丹念な研究開発が行われたそうです。
「岡崎」の部分は自由に変えてオーダーもできますよ。
銀行では使えないかもしれませんが、なんというかロマンがあります。

小野印房さんでは、オカザえもんのほかにも
クルマや猫などをあしらったオリジナルのイラスト印鑑を
作られているそうです。
Webサイトから通信販売を受け付けています。

・オカザえもんの認印１番…

ただいま宮城に来ております。
仙台市のショッピング街のメインストリートであるぶらんど～む一番町商店街
を歩いていてびっくりしたのが、仙台笹かまぼこの老舗「鐘崎一番町店」
の店頭に笹かまぼこの着ぐるみがおいてあったことです！

顔をはめるタイプのものはよくありますが、
これは完全に着ぐるみタイプ。
ちょっと勇気が必要ですが、
着て写真を撮ったら結構達成感がありそうです！
鐘崎一番町店さんでは、ほかにも笹かまぼこ「大漁旗」を使った
新感覚のサンドイッチ「大漁旗サンド」なども販売されています。

・かまぼこの鐘崎　一番町店…

島の自然や景色を楽しみながら。

「お遍路」といえば四国が一番有名だと思いますが、
実は小豆島にも「小豆島八十八ヶ所」があり、
白衣（びゃくえ）を着て歩くお遍路さんをよく見かけます。
小豆島八十八ヶ所は、四国八十八ヶ所に比べて距離が短く（約10分の１）、
海や山など美しい自然に囲まれた霊場が多いことから、
景色を楽しみながら徒歩でまわるお遍路さんも多いそう。
距離が短いといっても、全行程約150km。
さすがに１日で全部をまわることはできず、車でも２～３泊、徒歩なら７～８泊のコース。

山道を歩いていると福田の集落と海を見渡せる場所が。こういう景色が遍路の途中あちこちにある。

紫陽花が綺麗な時期。季節の花を楽しみながら歩くのもいい。

小豆島で暮らしているからには、一度はお遍路してみたいなと思い…

到着した空港で、預けたスーツケースを受け取る
バゲッジクレーム（手荷物受取所）。
普段は「まだかな〜」と退屈してしまうことも多い
このポイントを楽しくする仕掛けが大分空港で行われています。

それは突如ベルトコンベアに流れてくる巨大な寿司！
25キロもの重さの巨大寿司が平然と流れてくるそうです。
この試みは2007年５月から行われており、
今年から新ネタ（まぐろ・えび）が登場。
いまもお客さんを楽しませています。
国内線到着施設の為、一般の方はご入場頂けませんが、
ガラス越しにご覧頂けます。

ほかにも、各地方空港もそれぞれの趣向を凝らした
仕掛けをベルトコンベアに設置しています。
宮崎空港では宮崎牛が、長崎空港ではびわが、
香川県ではうどんが流れているそうです。
ご当地ベルトコンベア合戦から目が離…

私の友人、井上奈美さん（BEAMS）が熊本出張で
ものすごく可愛らしいおさるの人形を見つけてきました。
熊本県玉名郡玉東町木葉にある、
木葉猿窯元さんの「見ざる聞かざる言わざる」です。
「悪いことは見るな、言うな、聞くな」という戒めを表しており、
かわいいだけでなく教訓にもなる郷土玩具なんです。
また、子孫繁栄の守り神でもあります。

木葉猿のルーツは今から1300年くらい前。
京都からこの地に移り住んだ落人が巨人（身長メートル、赤い顔）の
教えにしたがって作るようになったという言い伝えがあるほどの
歴史を持ちます。
なんともいえない味わいがありますが、
それは型をつかわずに指先だけで粘土をひねる、
手びねりの技で作られているから。
表情もひとつひとつ違うんです。

木葉猿窯元のおさるさんは、くまモンと…

「ダイオウグソクムシ」という深海生物を
ご存知でしょうか。
ダンゴムシやフナムシの仲間で、メキシコ湾などの
深海の海底に生息しています。
三重県鳥羽市の鳥羽水族館で飼育されていて、
餌を食べずに5年間も生き続けていることから
ネット上で注目を集め、にわかに人気者になった深海生物くんなんです。

そのダイオウグソクムシくんのすごくリアルなぬいぐるみが
ついに発売されることになりました。
その作り手はシーラカンスや深海生物を
展示している静岡県・沼津港深海水族館。
ぬいぐるみは55cmという大きさで、お値段5,800円。
質感、体色、丸み、眼、顔などのディテールは館長さん自ら
厳しく追求して調整されたそうです。
通販も予約も受付けておりませんので、
深海水族館でしか買えない逸品となっております。

・沼津港深海…

2013年、奥尻島は北海道南西沖地震から
20年の節目の年を迎えました。
そこで奥尻の観光・夏を盛り上げるため、
奥尻島観光協会は奥尻高校の生徒たちによる
「島ビーサン」のデザインコンテストを開催しました。
葉山のビーチサンダル専門店「げんべい」とのコラボ・プロジェクトです。

高校生たちは、町の公式キャラクター「うにまる」をかわいらしく
表現するなど、それぞれに趣向を凝らしたデザインを行いました。
それらのデザイン画を、奥尻港フェリーターミナルと
札幌市内の丸井今井札幌店に掲示し、投票会場でデザイン画を並べて掲示。
来場者が備え付けの投票用紙に
気に入ったデザインの番号を投票し、人気を競ったのです。

そして栄えあるグランプリに選ばれたのは、
ナンバー16の「奥尻島」！
続いてナンバー14の「うにまる…

今日のおやつは秋田発のお菓子「バター餅」。
ぷにぷにしたお餅の食感と、
バターの風味がやさしくマッチした素朴なおいしさのお菓子です。
地元では2012年7月には「日本バター餅協会」が設立され、
品評会が行われるほどの人気ぶりなんです。

というのも、バター餅の
材料はもち米、小麦粉、砂糖、バター、卵黄、塩のみ。
この配分が作り手によって違うので、
いろんなバター餅が味わえるからなんです。
お餅なのに、何日か置いても固くならないんですよ。
秋田の物産ショップなどで見かけたら
ぜひ食べてみてください！

…

もうすぐ父の日ですね。皆さんプレゼントのご用意など
されてますでしょうか？
デパートでお父さんへのプレゼントをお求めになられる方も
多いと思いますが、なんと愛知県の松坂屋名古屋店に
あまりにもリアルなお父さんマネキンが登場。
父の日の１６日までの限定で店頭に立っています。

お父さんの身長は145センチ。
オランダのメーカーが作ったものです。
池乃めだかさんよりちょっと小さい小柄なサイズで
つるんとした頭髪、ぽっこりしたお腹など
親しみやすい感じが斬新です。
ステテコ、手ぬぐいなど
一押しの商品を身に着けています。
（ランニングはリアルですがお父さんマネキンがもともと着ているものです！）

松坂屋は1611年創業、400年の歴史を持つ大老舗ですが、
新しいことに挑戦するのが面白いですね。
おじさんは16日まで…

たとえば、冷蔵庫に1本お気に入りの日本酒がいい感じで冷えていて
そういえば辛子明太子もあるし、週末に作った常備菜も。
家に帰ったら、そんなあれこれをおつまみにして呑もうかな。
そう思えれば仕事が大変でも、もう少し頑張れるかも。
そこで料理研究家の飛田さんに教えてもらいました。
おウチで旅気分が味わえそうなローカルな逸品や
まとめて作っておけば何かと便利な常備菜
サササとできちゃうちょっとしたおいしいもの。
誰かに作ってもらうならいざしらず、自分で用意するとなると
やっぱりおつまみはできるだけ簡単なものがいいですよね。

実は飛田さんのお宅は、最寄りの逗子駅からバスで20分以上。
海沿いのバス停からも、驚くほど急な坂道を登りきった高台です。
車がないと何ひとつ買えないというロケーションに加…

クラスで目立たなかった子がある日突然はじけた、的な衝撃がありました。
というのは鳥取県の山間の智頭町にある智頭線「恋山形駅」のお話。
１日の平均利用客がたった２人という小さな無人駅なのですが、
このたび全駅をピンクに塗り替え、大リニューアルを行いました。
日本に４つしかない「恋の駅」のひとつとしてPRしていくそうです。

駅名の看板も、手すりからゴミ箱に至るまで、恋愛力がアップしそうな
ピンクに塗られる徹底ぶり。
駅にはハート型のモニュメントと絵馬掛けを設置し、
智頭急行のキャラクター「宮本えりお」ちゃんも登場してお客さんを見守ります。

ちなみに「恋の駅」の他の３つは、
北海道旅客鉄道（JR北海道）の「母恋駅」、三陸鉄道の「恋し浜駅」、
西武鉄道「恋ヶ窪駅」。いつか全スポット制覇してみる…

「処理する」から「生産する」と言い換えてみた。

実は茨城県は、全国一のメロンの産地。
水はけのよい砂地と、
海岸沿いの昼夜の温度差が大きい気候が
メロン栽培に適しているんだそうです。
ちょっと意外ですね。

そんな隠れた名産地の茨城県が、
自らのメロン生産量をアピールするべく、
茨城産メロン100個を一人一個丸ごと食べるイベントを開催します。
その名も「パンがなければ、メロンを食べればいいじゃない。by いばらき美菜部」！
時は6/16（日）13:40～、場所は東京・銀座紙パルプ会館にて。
当日は100名がメロン丸ごと1個を食べる様子を撮影。
画像をWEB上に公開します。
既にメロンを食べる100人のうち80人は決定しているのですが、
当日参加も若干数ですが受け付ける予定だそうです。

・パンがなければ、メロンを食べればいいじゃない。by いばらき美菜部（事前受付は終了）…

今日のおやつは、愛知県半田市の名物お菓子「生せんべい」。
せんべいのイメージからかけはなれたこのお菓子、
プルプルした生のお餅のような感触で、
主原料は米・黒糖・上白糖・ハチミツのみ。
添加物を一切使わないロハスなお菓子です。
食感はレアな雁月という感じで、
黒糖の甘みとモチモチした食感がとてもおいしいですよ。
名古屋のういろうや京都の生八橋の起源でもあるんだそうです。

このお菓子、実は徳川家康の好物。
桶狭間の戦いで今川義元に加勢した徳川家康がこの地を
訪れた際、お百姓さんの庭先に干してある生せんべいを目にして
「食べたい」と言いました。そのお家の娘さんはせんべいが生である
ことを恐る恐る伝えたのですが、
家康は「生のままでよい」と言って食べてしまいます。
それがすごくおいしかったの…

『ブラッド・ダイヤモンド』に描かれた裏世界。

『ブラッド・ダイヤモンド』という映画がある。
2006年に公開されたアフリカ内戦での現実を描いたサスペンス映画だ。

「この映画にアフリカの紛争のなかでのダイヤモンドの不正売買の問題が描かれていたんです」
と「HASUNA」代表取締役兼チーフデザイナーの白木夏子さんは話す。

国際市場で高値で取引されるダイヤモンドなど宝石は、
産出国にとっては貴重な外貨獲得資源である。
しかしその産出国が内戦など紛争地域だと、
その国は宝石類で得た外貨を武器の購入にあてるため、
内戦が長期化および深刻化することになる。

エシカルジュエリーHASUNAの取り組みは
ものづくりの原点において貧困や紛争や差別を生み出さない
独自のルートでジュエリーをつくろうという試みだ。

HASUNAでは、カナダやボツワナなどからエシカルなダイヤモンドを仕入れている。

「いまはキンバリープロセスという国際的な協定ができて、
紛争をおこなっている地域からは輸出しないという
取り決めができています。

開発を逃れ、残されたのは古きよきまちの姿。

島根県の東部に位置する出雲市平田町に、
「木綿街道」と親しまれる、風情あるまち並みが残っている。
代々受け継がれてきた製法を守ってつくられる「生姜糖」の店や、
醤油の醸造所が３軒、そして造り酒屋など、いまも現役の老舗が軒を連ねる。

明治10年創業「酒持田本店」。熟練の出雲杜氏が銘酒「ヤマサン正宗」を生み出している。

宍道湖と日本海に挟まれているこの地域は、
江戸時代、綿の栽培がさかんになったのと同時に舟運も活発になり、
「雲州平田」と呼ばれる賑やかな市場町として栄え、立派な商家が建ち並んだ。
その後、水上から鉄道や車へと交通手段が代わりゆく昭和以降、
まちに繁栄のかげりが見え始めた。
昭和50年代には、平田のなかでも繁栄の中心だった本町エリア…

今日のおやつも岩手から。
かりんとうといえば棒状のものが一般的ですが、
東北では青森のねじりかりんとうなど、
さまざまな形のかりんとうが親しまれています。
本日は岩手県の普代村にある老舗製菓店、三船製菓で
作られているかりんとうをご紹介。

このかりんとうの特徴は、まるでかたつむりの背中のようなうずまき模様。
ちょっと固めのバリっとした香ばしい食感で、
あまーいお砂糖のやさしい味が口の中に広がります。
三船製菓が創業された明治26年からずっと作られているんだそうです。
癖になる美味しさで、あっという間に
一袋ペロリとなくなってしまいますよ。
ぜひ見かけたら試してみてください。

・三船製菓店…

立ち上がれ、呑ん兵衛！
お酒とおいしい食事が三度の飯より大好きなメンバーが
大震災で未曾有の被害を受けた東北を応援する
プロジェクト「drink 4 tohoku」。
来たる6月16日（日）、東京・渋谷のロフトワークラボにて、
岩手をテーマにした「DRINK 4 IWATE」が開催されます。
岩手の食材をふんだんに使ったお弁当と、
松徳硝子社製のうすはりグラス（持ち帰り可！）が渡され、
用意された岩手の地酒10銘柄を３杯味わうことが
できるほか、トークやライブも楽しめるイベントです。
地酒のおかわりはキャッシュオンで200円！

トークにおいては、プロジェクトの総料理長であるエンド浩之さんが、
「食べログ」を料理人の視点で分析、本当に美味しいお店を探すコツを伝授します。
点数ではなく、投稿された外観や料理の写真、立地条件など
独自の料理…

滋賀県では有名なこの少年、皆さんご存知ですか？
彼の名は「飛び出し坊や」。
見通しの悪い通学路など、子供の飛び出しに
車が気をつけて通って欲しい場所に設置されている看板です。
やんちゃ坊主をイメージしたポップなデザインで、
ちかごろ全国的にアツい注目を集めているのですが、
この珍しい立体版が滋賀県東近江市で発見されました。
すごくリアル！立体もかわいらしいですね。

ちなみにこちらが通常バージョン。
もともと「飛び出し坊や」は滋賀県東近江にある
久田工芸の久田泰平さんが考案したものと言われています。
久田さんはこのキャラクターを「飛出とび太」と名づけ、
昭和48年ごろから設置を始めました。
久田さんがこれまで世に送り出してきたとび太くんは1万体以上！
みうらじゅんさんもとび太くんに魅せられ、
…

第19回：「日本一そのまんまではいけない宮崎県」

こんにちは。
突然ですが、みなさんへご質問。
「宮崎県」といわれて何を思い浮かべますか？

私は、宮崎県といわれたら、
マンゴーよりも、チキン南蛮よりも、エビちゃんよりも、巨人軍のキャンプよりも、
東国原英夫前知事の顔が思い浮かびます。

「どげんかせんといかん」は、
私の中での「永遠の流行語大賞第１位」です。

2009年に就任し「そのまんま東」から「東国原英夫」に名前を変えて、
2011年に退任するまで突っ走った東国原知事は、
宮崎のヒーローだと、宮崎県外にいる私は思ってました。

東国原知事が「そのまんま」を捨てたように、
宮崎県も「そのまんま」ではダメです。

だから、私たちワーストバスターズは、
今回も、ワーストを解決するアプリを考えたのです！

公害卒業啓蒙アプリ「脱コウガイ」

人口100万人あたりの公害苦情総数１位
人口100万人あたりの水質汚濁の苦情件数１位
人口100万人あたりの土壌汚染の苦情件数１位
人口100万人あたりの低周波騒音の苦情件数１位

・・・。

畑のそばで、料理して食べる。

梅雨入りしたにもかかわらず、ほとんど雨降らず。
今年は本当に雨が少ないらしく、断水になるかもという噂さえも。
農家は毎日水やりに追われる日々です。

そんな５月の下旬に、いつもお世話になっている
「小豆島の宿 コスモイン有機園」さんで行われた料理教室へ。
実は人生初の料理教室（笑）。

有機園さんでは定期的に料理教室が開かれています。

有機園さんは、いろいろな種類の野菜を農薬や化成肥料を使わずに栽培されており、
農業体験できる宿も営まれています。
小豆島に移住したい人たちが島での暮らし体験や移住相談をしに来たり、
WWOOF（ウーフ）のホストでもあるので、
海外からも農業に興味のある人たちが来たりしています。
実は私たちも移住前に有機園さんに宿泊し、
移住後の暮らしに…

６月の旬のフルーツ、といえばプチプチとした食感と
さわやかな香りが魅力のいちじく。
石川県金沢市のお菓子やさん「メープルハウス」では、
この時期しか食べられない「まるごといちじくロール」
が今年も発売をスタートしました。

旬のいちじくがゴロゴロっとまるごと３個、
包まれているさまはかなりのインパクト！
あっさりながらコクのあるクリームと、ふわっとした
スポンジケーキとのハーモニーが贅沢なロールケーキです。
通信販売も行われています。

・まるごといちじくロール…

「一緒にビールを飲みたい！」と思ってもらえる関係づくりを！

農業に関わる仕事を始めて早３年。
とうとう、畑を始めました！

素晴らしい生産者さんと出会い、自ら販売したいという想いや、
昨年始めたジェラート屋で自ら加工する喜びを知りました。
そうなるとやはり自ら生産してみたい！

今年こそはと思い、雪があるうちから方々に打診をして、
下見を重ねてようやく良い場所を見つけたのです。
しかもグッドロケーション！

スキー場の斜面に位置するので、段々畑になっており、眺めが抜群！
隣は棚田がずらり。
ぼーっとしているだけでも心地良い場所ですが、
農作業して汗なんかかいたら最高です！
そして作業後のビール！！
採れたての野菜をつまみに、ビール！！！

っと、本題からずれましたが、
このフィールドとこれまでの活…

先日はねりもので燃え上がった
デイリーポータルZとcolocalのコラボ企画。
本日より紙パック劇場がスタートしました。
お手元の紙パックもののお写真を、
ハッシュタグ #kamipack_dc をつけてぜひツイートしてください！
募集期間は６/７（金）11時 〜 ６/13（木）11時となっております。

今日のおやつも紙パックで。
シンプルなデザインがカワイイ、
岡山県真庭市産の「蒜山酪農カフェ・オ・レ」を頂きます。
蒜山は”ひるぜん”と読み、鳥取県と隣接した気持ちのよい高原です。
この蒜山で育ったジャージー牛のミルクを使用し、
挽きたて自家抽出のコーヒーと合わせて
さわやかなカフェオレになっております。
ジャージー牛のミルクってコクがあっておいしいんですよね。
是非皆様もご投稿ください！

…

長寿県とは、厚労省が発表した平均寿命のトップ県。
今年、長野県が初めて男女ともに1位に輝きました。
長野といえば、かつては脳卒中ワースト１位だった県。
どうして長寿県になれたのでしょう？！

長野で「がんばらない健康法」を啓蒙し、減塩メニューの
普及につとめた人がいます。
それが、諏訪中央病院にて名誉院長をつとめる鎌田實先生です。
鎌田先生が長野の病院に赴任し、住み始めた40年前は、
長野県民は食生活で塩分を取り過ぎていたのだといいます。
その結果、高血圧から脳卒中になってしまうのだと。
そこで病院のスタッフや、地元の主婦たちと一緒に減塩食の活動を始めました。

減塩食の活動においては、
・具だくさん味噌汁（具を増やせば減塩）
・具だくさん混ぜご飯（固い根菜をたくさん食べられる）
・野菜ジュー…